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【會後新聞稿】「北水南送慶祝會反串」記者會 《大旱之際 水該怎麼辦?》

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【會後新聞稿】「北水南送慶祝會反串」記者會

大旱之際 水該怎麼辦?》

 

記者會訴求:

  • 用水顧量,更要顧質:落實飲排分離,灌排分離,廢污水禁止混入飲用水及灌溉水取水口上游;
  • 水價應適度反應在用水量上,以促進工業用水節水;
  • 緊急海淡設備應納入政策環評;
  • 立即公告水源短缺之虞地區,落實開發單位使用50%再生水比例;
  • 中央管河川應設置流域委員會整合治理。

 

說明:

再大的水管都無法解決缺水問題  

台灣乾淨水行動聯盟理事長彭桂枝發言:

2017年,我們要喝乾淨水聯盟發起行動:要求政府改善頭前溪水質,該年政府也宣布要加速北水南送的佈管,預計2020年底完工。然而,管子即將完工之際,迎來的是氣候變遷造成的大旱!

桃竹苗首度在結穗期停灌,頭前溪取水量大增; 石門水庫也沒有水可以南送。政府的應變方案是啟動緊急海淡廠1.3萬噸計畫,另外也宣布興建三座水庫,試圖緩解水情。

我們呼籲:面對氣候變遷造成的旱災,政府應該從長計議,擬定解方,而非拼命找量,卻未顧本!

 

顧水量也要顧水質 #流域委員會設立刻不容緩

主婦聯盟環境保護基金會執行長吳碧霜發言: 

大旱之際,滴水都不能浪費,聯盟要求政府:顧水量也要顧水質:以大新竹為例,頭前溪中上游污染源應整治,污染性工廠應盡速遷移或接管,家庭污水也應加速接管,避免讓中下游民眾喝到超級濃湯!

另外,每條中央管河川應設置跨域治理委員會,綜管水資源利用型態,維護河川水質,生態保育,以及水源調度機制等等。

 

水資源開源節流,國家應推動長久政策水資源政策因應氣候變遷:

 

水庫(大臉盆)無法換來更多的水

台灣生態學會理事長王豫煌發言:

台灣過去以農養工,但現在卻是坑殺農業來養工業巨獸。每逢缺水時期,總有擁戴水庫派提出蓋水庫的政策;然而,台灣水庫的問題是上游水土保持欠佳,造成水庫淤積。蓋再多的水庫(大臉盆),遭遇氣候變遷和淤積一樣是沒用。唯有做好整體生態保育,才能讓水本長留台灣。

 

反對雙溪水庫自救會代表發言:

在雨季的時候取河川水支援缺水地區沒有問題, 但為了把大自然的水留下來,而建水庫,絕對反對! 希望每一個地區把自己的水質水量顧好來,不要一缺水就是想到破壞大自然的方式來取水。

 

台灣水資源保育聯盟 粘麗玉主任發言:

水資源生態、水量、水質如何相輔相成?頭前溪污染性工廠若無遷移或接管,改善頭前溪水質恐怕只是政府開會敷衍而已。源頭管理失序,以供定需淪為口號!加上無總量管制,耗水大戶不敢開徵耗水費,若未健全及統合水資源管理,建再多的水庫都不夠使用!

    我們該擔心的是水庫儲水量再大,若上游集水區土質鬆軟又濫墾濫伐,那麼再多的水庫也是如石門、白河水庫一樣土石淤積到時水庫又變土庫了!

加高壩體像房子違章建築,將造成水庫下游民眾活在恐懼中,萬一違章建築倒塌,後果不堪設想。冒然喊出新建水庫,對工業用水輕縱放,實在不是進步的水源涵養政策。

森林生態、再生水、人工湖、伏流水、海淡廠,所有備用水源都該逐一檢討,而不是遇旱就突然農業停灌,犧牲為民維持糧食安全的農民。

 

善用水價調整策略

善用水價調整策略,以價制量,促進節水產業發展。民生基礎用水一定度數內不受影響,產業用水的水價應適度反映製水成本。藉由以量制價,長遠促進節水產業的發展。

 

地球公民基金會表示

開源之餘,政府應該祭出節水的政策,其中最關鍵的問題是「水價合理化」。台灣每度自來水(1立方公尺)的開發成本已高達20-30元,但水價卻只有7.5-11元之間。日本東京每度水達新台幣50元、新加坡連續兩年漲水價30%、香港24元,與這些亞洲鄰近國家相較之下,台灣的水價確實很低。低廉的水價使得國人的每日人均用水偏高,近十年台灣人每日人均用水量超過270公升,且是逐年攀升。在國際水資源協會2015年的資料中,台灣是自來水用量世界第二的國家。 合理的水價應是確保節約用水的人,付出符合成本的水價,而超量用的人則要付出較高甚至懲罰性的水價。例如,如果以每日人均用水量200公升為標準(已比新加坡的165公升略高),在此以下的用戶支付每度(一百萬cc)20元的成本價,用水在200-300公升者,水價調高為30元/度;300-500公升者,再調高為每度50元。如此,必然大大降低用水量,而且並不會增加大多數人民的負擔。

 

立法委員陳椒華發言:

我國用水結構相當集中,每月使用1,000度以上的工商用水大戶,數量只佔0.12%,卻用了百分之30的自來水。為使耗水者採取積極性節約用水措施,立法院在2016年通過要求月用水量大於 1,000 度的用戶,包括石化、造紙、紡織與電子業等,附徵 10%~30% 的水費。預估一年可徵收約 13 億元,並省下自來水、地下水及其他水源共約 9,000 萬噸,相當翡翠水庫四分之一總蓄水量。但是經濟部至今仍不開徵,有行政怠忽之嫌,應儘快開徵耗水費,引導產業提高節水效率及多元水源利用,來解決氣候異常下的水資源短缺問題。

 

#缺水地區產業提高再生水使用比例

因應氣候變遷,國家應衡估水資源有限,落實「再生水資源發展條例」。

 

環境權保障基金會許博任發言:

水資源調度或開發都有限,產業的開發不可能無上限,例如台積2奈米廠,新竹縣台知計畫,工研院周邊開發案、、、等等,這幾個開發案都要做的話,水一定不會夠。

 

立法委員邱顯智發言:

2015年12月公布施行的再生水資源發展條例第4條第1項及第2項[1],規定水源供應短缺之虞地區,應依中央主管機關核定之用水計畫,使用一定比率之系統再生水。然而,在2017年的時候,經濟部水利署原本要公告「水源供應短缺之虞地區」,但因為行政院啟動前瞻計畫並提出供水穩定四策略[2],水利署也政策轉向,評估暫時沒有公告缺水地區必要。然而,目前的政策顯然無法因應氣候變遷下極端氣候常態化的情形。過去已經規劃甚至立法授權再生水等措施,也必須正視執行。

除了現實上使用再生水以開源節流的必要性之外,再生水還有一個重要的價值──用水成本的合理分配。雖然再生水成本較其他水源昂貴,但如果不要求相當用水量者運用再生水,而是和其他用途競爭水源,等於放任業者將其應負擔的生產成本外部化。

 

緊急海淡廠應政策環評

氣候變遷已是常態,水利署在新竹南寮設置的13組機組(每日製水1.3萬噸),未來可能都會在台灣西部移動。海淡設施的取水點、用電量、是否優先做為工業使用、滷水排放……等問題.都應以政策環評方式,詳細評估及說明。

 

新竹市議員廖子齊發言:

根據環評法規,海水淡化廠每日設計出水量1000公噸以上就應實施環評,這次新竹短期救旱的緊急海淡設施,每天供水量是3000公噸到13000公噸,遠遠超出應環評門檻,甚至比現在台灣已運轉的任何一座海水淡化廠的規模都更大。但行政院的供水壓力迫使水利署以本案為臨時性、可移動式的海水淡化機組串連,旱象解除後就會撤除,並非在原地興建永久建築形式之海淡廠,加上其他法條的曲解來規避環評。海水淡化產水後剩下大量的高鹽度鹵水,應該經過嚴謹的環評程序,尋求合適的排放地點和排放方式,以降低對沿岸生態與漁場的影響。水利署預計未來會利用這些可移動式的淡化機組,在台灣其他缺水地區做緊急短期救旱用,既然已是救旱政策的一環,請水利署提早啟動政策環評,針對台灣潛在乾旱地區尋找適合裝設海淡機組的地點,不要每次緊急都用曲解法規的方式規避環評破壞環境。

 

跨機關整合實施集水區水源涵養策略

立法委員邱顯智發言:

如同農委會陳吉仲主委所說的,森林蓄水量比人工水庫更多、效益更大,也符合永續發展的目標。光是森林蓄水量,就等於73座石門水庫[3]。因此水土保持法明定水庫集水區是特定水土保持區[4],以達到涵養水源、防治沖蝕淤積等目標。然而,不少水庫集水區因為長期開發的歷史因素,以及開發利益重於保育的心態,讓各地水庫普遍面臨上游水土保持不佳、超限利用等問題,再加上颱風和強降雨等氣候特性,而難以發揮水保成效。

此外,集水區的水土保持,還有事權分散的問題:水資源局負責水庫蓄水範圍、水利署管轄河川、林務局則管林班地,水保局負責山坡地水土保持,地方政府負責土地使用管理。水庫集水區整體規劃管理上的制度性缺失,也是水保和執法成效不彰的背景。因此,如何統合分工,落實集水區治理,更是需要各機關協調處理的課題。

 

面對氣候變遷造成的旱災,我們呼籲政府從長計議,擬定解方,做好灌排分離及飲排分離,讓珍貴水資源可以被多次運用,改善水質,兼顧水本

 

出席的團體代表人:

台灣乾淨水行動聯盟 (彭桂枝,陳錦玲,南光遠,鄭于育,邱奐晴)

地球公民基金會(宋沅臻)

主婦聯盟環境保護基金會(吳碧霜)

竹北璞玉自救會 ( 陳義旭,田守喜)

反雙溪水庫自救會(呂會長)

台灣蠻野心足生態協會 (陳政衡律師)

台灣水資源保育聯盟 ( 粘麗玉主任)

荒野保護協會

綠色公民行動聯盟(陳震遠  研究員)

時代力量立委 (邱顯智, 陳椒華 )

時代力量新竹縣議員(連郁婷、助理盧昱蒨)

時代力量新竹市議員(廖子齊、湯琳翔)

環境權保障基金會 ( 許博任)

台灣生態學會理事長(王豫煌)

 

採訪時間:2020年12月4日(五)10:00

採訪地點:紅樓202

新聞聯絡人:台灣乾淨水行動聯盟秘書長南光遠0936-484832、

      台灣乾淨水行動聯盟理事長彭桂枝0937-989482




[1]再生水資源發展條例第4條第1項:「應提出用水計畫之開發單位,其興辦或變更開發行為位於區域水資源經理基本計畫之水源供應短缺之虞地區(以下簡稱水源供應短缺之虞地區),應依中央主管機關核定之用水計畫,使用一定比率之系統再生水。」;同條第2項:「已核定用水計畫之開發單位,其興辦或變更開發行為位於水源供應短缺之虞地區,經查核其各年期實際用水情形與用水計畫內容差異達一定比率或一定規模者,應提出差異分析報告送中央主管機關審查,並依審查結果調整用水計畫內容,使用一定比率之系統再生水。」

[2]開源節流:解決供需問題;調度備援:因應氣候變遷;1.增加供水能力(供給↑每日183萬噸)、2.提高用水效率(節流↑每日306萬噸)、3.降低缺水風險(備援每日↑30萬噸)、4.增加支援能力(調度↑每日124萬噸);合計增加水源每日519萬噸。請參酌〈政府解決缺水方案,目前執行成果為何〉,https://www.wra.gov.tw/cp.aspx?n=1273

[3]〈農委會提乾旱調適策略 陳吉仲:應做好森林水源涵養 而非蓋水庫〉,2020年12月3日,https://e-info.org.tw/node/228367

[4]水土保持法第19條第1項第1款:「經劃定為特定水土保持區之各類地區,其長期水土保持計畫之擬定重點如下:一、水庫集水區:以涵養水源、防治沖蝕、崩塌、地滑、土石流、淨化水質,維護自然生態環境為重點。」

 

發佈單位: 

那些缺水停灌決策沒說清楚的事

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作者: 
主婦聯盟環境保護基金會志工 湯琳翔

那些缺水停灌決策沒說清楚的事

今年10月14日,農委會宣布由於水情吃緊,為了將水優先留給公共用水(即民生用水),要停止供水灌溉桃竹苗地區約1.9萬公頃的農地。這看似輕描淡寫的一紙公文決定,對於離農業現場比較遠的我們,大概難以想像是什麼狀況,那大約是桃竹苗地區二期稻作準備抽穗,再一個月就要收成的時間點,政府突然宣布停灌,這些農民投入成本辛苦耕作的稻子就注定無法收成,將成為田裡的綠肥了。

 

這是台灣史上首次在耕作期間宣布停灌,因此依法補償的金額也較為優渥,根據「農業用水調度使用協調作業要點」,除了要計入農家賺款之外,另加百分之五以反映物價之成長,如作物種植後發生調用導致廢耕,應另加計已投入之生產成本及代耕復耕費用,最後政府拍板定案,水稻每公頃補助14萬元,然而高額的補償仍不能平息農民的憤慨與不甘,一方面,每一次停灌補償總是會發生地主和實際耕作者爭搶領取補償費的問題,而實際耕作者擔心地主將田地收回,時常選擇退讓,停灌補償常是看得到吃不到,實際耕作者總是弱勢的一方。另一方面,農民並不想成為靠著領補償過活的人,他們還是希望能靠著自己的努力勞動賺取報酬,而非等待救濟,同時他們最想問的,還是為什麼每次乾旱缺水,總是農業的水要撥用給工業,總是農業要最先犧牲?

很多人如今都能朗朗上口的水利法第18條用水順序,依序是家用及公共給水、農業用水、水力用水、工業用水、水運及其他,並且主張農業用水的順序就是在工業用水之前,不應該總是為了工業發展而犧牲農業用水。只是再看水利法第19條:「水源之水量不敷公共給水,並無法另得水源時,主管機關得停止或撤銷第十八條第一項第一款以外之水權,或加使用上之限制。前項水權之停止、撤銷或限制,致使原用水人受有重大損害時,由主管機關按損害情形核定補償,責由公共給水機構負擔之。」換句話說,當水源不夠供應給公共給水,政府可以停止、撤銷或限制公共給水以外的其他水權,以優先供水給民生用水,如果因此造成這些用水人損害時,政府可以提供補償,這也是為什麼有「農業用水調度使用協調作業要點」訂定農業停灌的補償費用。

水利法第19條的前提仍然是「當水不夠民生用」的狀況,但是如果細看「農業用水調度使用協調作業要點」的第一條:「經濟部為調處家用及公共給水與工業用水之用水人於枯旱或水源水量不足,需調用農業用水之水量時,因補償費用協議不成致生之爭議,特訂定本要點。」怎麼補償要點從原來的前提「水不夠民生用」變成「水不夠民生與工業用」了呢?這樣的要點制定是否有逾越母法之嫌,不無疑義。

實務上,外人永遠無法理解行政院口中說的「缺水」是什麼意思,我們也許知道今年是台灣56年來第一次在5到10月的豐水期間沒有颱風造訪,也許知道石門水庫目前的蓄水量不足一半,也許聽氣象專家說到明年5月梅雨季前的水情都很不樂觀,但所謂的缺水是一個供需落差的概念,嚴謹一點的缺水意義,應該是指「根據目前的水情和氣象預測,如果現在不做開源或節流的緊急處置,我們到明年五月梅雨季前的水量,很可能會進入到水情燈號紅燈分區供水。」因為這樣的預測,我們現在必須採取某些開源節流的方式,例如啟用戰備水井取水、使用緊急海水淡化設施造水、減壓供水、或停灌休耕。但是政府總是強調供應端的不足,卻鮮少告訴大家需求端應該如何抑低,以減少供需落差,進而減少必須被犧牲的其他用水人,甚至很多時候,政府是把工業用水需求混在民生用水需求裡一起談缺水,放大了供需落差,,但是外界可能都無法得知這些更細緻的資訊,我們只能概略地知道現在缺水,所以農業要為民生用水犧牲,但工業一起被包含進去我們卻不知道。事實上筆者因為這次停灌和水利署官員在討論水情時提出過這樣的質疑,水利署官員是略顯尷尬但委婉地說,畢竟科學園區佔了台灣多少產值,牽動全球供應鏈,影響多少家庭啊。

科學園區賺很多錢但用水也不少,新竹科學園區一天用掉約14萬噸的水,佔新竹縣市每天54萬噸用水的四分之一,但談起針對用水大戶開徵耗水費,以價制量促進節約用水的「耗水費徵收辦法」,在2016年母法授權制定後,遲遲未能通過,理由當然是業者的反對,然而我們必須要漸漸適應乾旱時常會無預期地發生,我們必須發展出一套「平時能夠節水,乾旱時能更有效地依照用水量多寡分群分階段加強節水」的策略,目前雖然已有根據水情燈號分階段減量或停止供水,但是有些節水措施是否可以和水情燈號脫鉤做更細緻的處理,例如橘燈下「每月用水超過一千度大用水戶之非工業用水戶減供20%、工業用戶減供5到20%。」這樣的措施必須要進到橘燈才能實施,但事實上宣布橘燈是一個可能影響民間對政府供水能力信心的重大決策,因此政府對橘燈的宣布會顯得保守慎重,也因此無法提前採取這些節水措施,但是如果在更早期就能宣布例如黃燈時可減供用水大戶5到10%,可能對節水的成效也不無小補。

如果政府能夠說明清楚缺水的供需情形,並且也提前課予其他產業節水義務,而非只有農業先犧牲,農民和社會會比較能夠共體時艱,這種降雨稀少的「特例」其實隨著氣候變遷測,發生的機會也會越來越大,整個社會對於水資源的供需規劃,其實需要氣候變遷的調適作為來調整,面對氣候變遷,台灣也許不太會發生亞馬遜或澳洲連續數個月的森林野火,但台灣確實會發生連續數個月的大旱,而且頻率可能越來越頻繁,我們需要更積極的調適作為,別讓缺水犧牲特定族群,或裂解這個社會的共好。

作者湯琳翔為主婦聯盟前研究員,現為新竹市議員廖子齊辦公室主任

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明日惜食主廚養成計畫 主廚料理實作課01

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作者
主婦聯盟環境保護基金會專員 湯采薇

12 月份,醒吾科大的惜食料理課程正式進入實作階段。本次的惜食環境教育課程一共規劃了 3 堂共 12 小時的五星主廚料理實作課,希望藉由師傅示範惜食料理的製備流程與設計理念,喚醒學生們對「可利用食材」的想像。

 

本月 11 日(五)早上 8:00,換上廚服後的一年級學生們魚貫進入 T103 教室。這天,我們很榮幸的邀請到高雄福華飯店的行政總主廚 楊政霖師傅,帶領同學們進行共 4 個小時的實作課程。課程進行的方式是先由主廚示範料理步驟,再由學生各組進行分工合作。根據不同年級的學生,主廚會適當的切割分解步驟。

圖一,各組同學分別進行實作練習。

以本次上課班級為例,一年級的實務經驗較少,故師傅以一個步驟一個步驟分開引導,確保學生能跟上師傅的動作且不會手忙腳亂;反之,若為授課對象為高年級學生,則以完整一道料理示範完畢後,再交由小組動作。

一雞二用,全食物料理的精神!

楊師傅共準備了三道惜食料理食譜:山東燒雞、鯉魚大蝦與油潑西瓜皮來與同學們分享。

山東燒雞的作法是將全雞剃骨後加以料理。有別於一般的山東燒雞,主廚特別保留了雞爪的部位,並將被剃除的雞骨裹上地瓜粉炸熬、薑皮切末利用,做出台式鹹酥雞,香酥可口,讓學生們學到骨頭除了用來熬湯,還可以有其它的料理方式。

圖二,一雞兩用的全食物料理,兼顧惜食精神與美味。

冰箱常見食材怎麼吃?可愛鯉魚報你知

鯉魚大蝦,則是使用冰箱中常見的冷凍食材——吐司,搭配海苔片、杏仁片、魚漿及鮮蝦等做成外表討喜的鯉魚造型料理。楊主廚特別強調,剩餘的吐司邊可以裹上糖粉當作盤飾,剝下來的蝦殼含有豐富的氨基酸,把蝦殼集中起來炒,再熬成大骨湯,就是我們所熟悉的台南擔仔麵湯底。

圖三,冰箱裡的吐司蛻變成討喜小鯉魚,是不是很可愛呢?

先別急著丟果皮!好吃的涼拌西瓜皮料理

西瓜美味又可口,當我們把紅紅的果肉吃完時,那厚重的西瓜皮往往被當作廚餘堆肥。有沒有什麼好的料理方法可以讓西瓜皮起死回生?面對這個疑問,楊主廚特別為同學們帶來的第三道料理——油潑西瓜皮,讓同學看到食材的多變性。

圖四,為了增進口感,楊師傅將紅囊(肉眼可見紅色的部分,會有苦澀味)與最外層的表皮去除。

今天所學到的三道惜食料理,皆是使用平常唾手可得的食材:雞骨變成人見人愛的台灣道地小吃;冰箱吐司一躍成為小巧鯉魚,充滿節氣的喜慶味;西瓜皮切絲涼拌,也是一道消暑爽口的夏日小點。楊主廚希望學生們能藉此機會,重新思考平常料理時被我們忽視掉的元素,攔截食材、發揮創意巧思,人人都是惜食大主廚!

圖五,本次課程圓滿結束,期待下回再相會!

 

註】本次明日惜食主廚養成計劃,由仰望教育基金會贊助,主婦聯盟環境保護基金會及醒吾科技大學餐旅管理學院共同辦理。

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明日惜食主廚養成計畫 主廚料理實作課02

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作者
主婦聯盟環境保護基金會專員 湯采薇

12/18 (二)迎來醒吾科大第二次的五星主廚惜食料理實作課。這回,我們請來現任墾丁 H 會館的行政主廚 張志賢主廚,為學生示範四道惜食料理。

圖一,張主廚跟同學分享四道惜食料理的步驟

在這次課堂中,張主廚一共示範了低溫松本茸鱸魚捲、培根松本茸燉飯、烘烤南瓜馬鈴薯及蛋包魚湯等四道惜食料理。如果我們仔細看菜單名稱,就會發現在四道料理中,有兩道是以鱸魚為主體。這是為什麼呢?

原來,張主廚是利用鱸魚的不同部位來分別製作成美味佳餚,把全食利用發揮的淋漓盡致。

冰箱米變燉飯,美味的剩食料理

首先,張主廚以培根松本茸燉飯打頭陣,為今日四小時的實作課程拉開序幕——張主廚認為,「米飯」是一般冰箱中常見的食材,將剩飯打造燉飯料理,既美味又惜食。將洋蔥與培根、松本茸切丁切片後爆香,再依序加入鮮奶油、米飯及起司絲,最後將成品裝盤撒上帕馬森起司,美味的惜時段飯料理就完成囉。

圖二,香濃可口的培根松本茸燉飯。

全食材料理,有主菜又有湯喝

低溫松本茸鱸魚捲與蛋包魚湯,便是利用全魚料理精神製作而成的兩道料理:在這兩道菜餚中,主廚將魚肉用來製成主食,魚骨拿來熬湯,再加上低溫烹調的手法,百分之百的利用全部的食材。 

圖三,蛋包鱸魚湯,在冷冷的天來一碗,實在太幸福。

另外一道烘烤南瓜馬鈴薯,考量南瓜及馬鈴薯皮含有豐富膳食纖維的特性,非常適合連皮全食利用。置備步驟也不困難,只要將食材切塊,加入蜂蜜及糖等調味料入烤箱烘烤 20 分鐘即可。

圖四,加入蜂蜜調味的烤南瓜馬鈴薯,相當美味。

至於為什麼使用低溫烹調與烤箱?

主廚特別說明,不只是食材,懂得連電能瓦斯等相關資源一起珍惜,才是真正的惜福態度。

格外品松本茸,添畫龍點睛之效

松本茸是一種高價位的食材,一般家庭較少有機會吃到。張主廚特別在本次實作課程中加入松本茸的原因,是希望大家能注意到「格外品」這種最外型較醜賣不出去但口感卻和一般市售產品無任何差異的農產品。

以本次課程用到的格外松本茸為例,它的價格僅有市售的 1/3,不僅省了廚師的荷包還支持了農友,更避免了食物的浪費,實在是一舉多得。

圖五,本回真的很感謝張志賢主廚與原班級導師王聰明師傅,以非常詳盡的說明讓學生理解菜單的設計理念及料理訣竅,讓一旁非餐飲科系的我也收穫良多。

 

註】本次明日惜食主廚養成計劃,由仰望教育基金會贊助,主婦聯盟環境保護基金會及醒吾科技大學餐旅管理學院共同辦理。

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明日惜食主廚養成計畫 主廚料理實作課03

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作者
主婦聯盟環境保護基金會專員 湯采薇

說到剩餘食材的再利用,大家會想到什麼好方法呢?12月18日(五)早上四小時的料理實作課,我們請來美食節目御用主廚駱進漢,為學生們示範洋蔥燴雞腿、什錦海鮮羹和蔬菜起司煎餅等三道惜食菜餚。

圖一,駱主廚向同學們解析料理步驟

 

料理中的惜食精神

談到惜食,我們可以從許多個面向去討論,例如剩食再利用、全食物料理、使用格外品及以減少廚餘量等不同的料理方式。以上幾點看似各自獨立,但其實都是環環相扣的。

剩食再利用,是指將既有的食材拿來運用:一般冰箱常見的剩飯、剩菜,可以拿來做成菜尾湯或燉飯;而「剩食」還有另一種解釋——即「料理過程中產生的剩餘食材」,廚師在料理時,削皮、去掉殼、骨頭等不同食材部位後,這些沒有使用到的邊角料,也能搭配一些小撇步來增添菜餚的口感與豐富度。全食物料理,或稱作全食材料理,是盡量將食材的所有部位都加以入菜,例如果皮用來煮茶、魚骨用來熬湯等,概念上與剩餘食材再利用是相同的。

圖二,洋蔥燴雞腿的食材,去除掉的雞骨頭和肥油,可以拿來熬煮高湯

再來是格外品的使用,拯救因外觀較不討喜而被迫淘汰浪費掉的農產品,不但能夠自己的力量支持農夫、又可以省荷包。這些格外農品可以用來做成果汁、果凍或是切掉蟲咬的部位後入菜,做法很多元。

其實要使用格外品一點都不難,只要多花一點心力,醜蔬果都能變身色香味俱全的一道道佳餚。

高湯特別香濃的秘密

本次駱主廚所分享的惜食菜單,除了洋蔥燴雞腿外,還特別準備了蔬菜起司煎餅及什錦海鮮羹湯這兩道菜餚。為什麼會有這樣考量?主要就是為了達到剩餘食材再利用的目的:將洋蔥燴雞腿所分離出來的雞骨頭與肥肉,放入鍋中,加上剝下來的蝦殼先行熬製後備用,當作什錦海鮮羹湯的基底。

圖三,這樣煮出來的高湯完全可以不加高湯粉,喝起來還有多種層次的口感呢!

把炒香的洋蔥、紅蘿蔔絲、蝦仁加入高湯中,再加入新鮮白木耳、海藻與筍絲。最後,加入香油、白木耳泥(當作勾芡)和香菜盛盤即可。

惜食課程結束了,但種子才剛要冒芽

時至年末,我們在醒吾科技大學觀光餐旅學院所辦理的明日主廚課程即將進入尾聲。在這為期半年的課程中,學生對教材的難易度與講師的專業性皆給予我們正面的肯定。

當初會特別針對餐飲科學生設計惜食課程,目的是希望能從餐飲業的產業源頭開始著手,培養學生們對食材的重視度,並能夠進一步改善台灣食物浪費的現況。藉由理論搭配料理實作這種貼近學生學習經驗的課程,我們期待這些小小的「惜食種子」能在學生們心中萌芽,發展成能帶著走的能力!

圖四,讓學生做中學,培養帶著走的能力

 

註】本次明日惜食主廚養成計劃,由仰望教育基金會贊助,主婦聯盟環境保護基金會及醒吾科技大學餐旅管理學院共同辦理。

 

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美豬牛強行叩關,我們準備好了嗎?

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美豬牛強行叩關,我們準備好了嗎?

2021年1月1日台灣即將要開放進口萊豬,認識我們所食用的肉品來自世界何方,將成為日常。在過去這一年,主婦聯盟要求政府做好風險評估和風險溝通,讓公民參與決策;我們參與各黨派的公聽會,接受記者訪問,我們與各界溝通,希望有轉圜的機會。希望這一個公民參與危機,也可以成為扭轉我們食安意識的轉機。

關於2020年主婦聯盟做的事......

總統蔡英文於8/28無預警地召開記者會,宣布2021年全面開放30月齡以上美國牛肉及含萊克多巴胺美豬進口,我們觀察當前衛福部公告殘留容許量和農委會相關配套措施,認為已嚴重衝擊國人健康、飲食文化存續及畜牧產業的生存,而此一政策竟無政策風險溝通過程,無視台灣公民社會力量,又如何化危機為轉機?

隔天,8/29,主婦聯盟環保基金會就發出「用全民健康支付美國保護費,配套呢?」一文,提出

  • 捍衛國人健康和餐桌幸福,堅決反對政府此次罔顧國人健康安全的開放。
  • 拿全民辛苦的納稅錢去補助因錯誤政策而產生的經營虧損。
  • 預告至少有30-60天意見徵求期,這次預告不僅選在週五下班前公告,並罕見縮短為7天,就是要搶快強渡關山。

8/29連署【維護食安 非你不可】只到9/7,一文訴求

  • 修正內容:「乙型受體素(β-agonist)為禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列之藥品。但不包括作為供牛及豬隻使用之萊克多巴胺(Ractopamine)含藥物飼料添加物。」
  • 自己的食安自己救,如果您對於農委會預告內容有任何意見或修正建議者,可於8/28起起7日內,email陳述意見或直接去電洽詢,讓人民反對的聲音可以被聽見
  • 農委會公告修正本會101年9月7日農防字第1011473960號公告,自110年1月1日生

8/30再提出「法規玩文字遊戲 政府不敢說清楚」,指出

  • 政府使用「行政手段」不核准萊克多巴胺的藥劑許可證,假設,若是台灣豬肉驗出藥劑殘留但是符合衛福部的公告標準,請問陳主委要怎麼處理?罰或是不罰?
  • 主婦聯盟建議直接推修「學校衛生法」,條文明定校園午餐肉品不論生鮮或是加工原料必須提供國產。以確實保障學童食安。相關聲明。

9/6彙整具體訴求,提出四大具體訴求,進行聯署,也成為各黨派延續的訴求重點。以下我們整理政府目前回應狀況:

     一、政府應儘速建立獨立風險評估機制,並公告此次開放政策的風險評估科學證據。

  • 目前政府尚未正式編列預算進行食用肉品暴露萊克多巴胺之風險評估,尤其是針對本土嬰兒、兒童、孕婦、產婦、哺乳婦女、老年及心血管疾病族群進行流行病學調查與健康風險研究。
  • 主婦聯盟呼籲:請衛福部針對以上族群進行流行病學調查與健康風險研究,並且以預警原則,訂定保護政策。

二、政府應強化風險溝通程序,不宜架空專業意見及公民參與:

  • 執政黨以人數過半優勢強行表決通過9項萊豬進口相關修法與行政命令,完全無視民意與專家意見。
  • 主婦聯盟呼籲:政府應強化風險溝通程序及公民參與權利。

三、政府應強化食安風險管理機制:

  • 市面上出現各種豬肉產地標示貼紙,一般民眾亦可上網自己下載列印的台灣豬標示貼紙或是上網買貼紙。原來根本不需要認證?!店家可自行宣告使用台灣豬肉。
  • 主婦聯盟主張:直接在商品上直接張貼本品含或是不含萊克多巴胺標籤。

     四、保護台灣本土飲食文化及養豬產業,應積極建立國際貿易之調適力:

  • 政府不願意修改「學校衛生法」,明定校園午餐肉品不論生鮮或是加工原料皆應採用國產品。只能綁定供應商重簽供應契約提供CAS肉品。
  • 目前只有教育部、國防部針對學生與國軍飲食訂定使用本土肉品之規範或有具體措施,可是出了校門及外食族飲食安全仍然堪憂。

面對新的一年,我們希望厚植台灣食安軟實力–

台灣不可能脫離國際自由貿易風暴,這十年來,萊牛、萊豬或日本輻射可能污染食品叩關爭議持續不斷!要根本解決食品安全的問題,不能單靠法律的禁制或高成本的邊境管理,而應該形成讓食物營養、讓土地水源安全的環境,以及讓農民樂於耕作的農村,國民才能輕鬆辨識健康安全的食物,擁有綠色友善生態的生活方式,這也是土安、農安確保食安的核心關鍵。

因此,主婦聯盟繼2014年倡議食農教育立法,於2020年主張行政院儘快重新召開食安會報、立法院儘快通過「食農教育法」,希望視食物、農業、土地、綠色生活方式為一體,厚植台灣食安軟實力,找到真正解決問題的良方。

主婦聯盟在2021年新的一年裡,也會持續為社會大眾關心環境永續與農食安全的議題。也期待社會大眾可以持續支持我們。

發佈單位

【105新聞稿】 《食農教育法》 了解「從農場到餐桌」健全

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【0105新聞稿】

《食農教育法》 了解「從農場到餐桌」健全食安體系

 

    立法委員洪申翰今(1/5)日與主婦聯盟環境保護基金會鄭秀娟董事長、農業科技研究院農業政策研究中心陳玠廷研究員、立法院吳思瑤委員、范雲委員、黃世杰委員共同召開記者會,呼籲行政與立法部門應盡速完成食農教育立法,完備食安教育與認知普及,同時,並說明近期與民間團體共同提出之《食農教育法》草案內容及重點。

    立委洪申翰首先提到,現在正是社會大眾非常關注敏感於食安議題的時刻,行政部門也不斷鼓吹大眾優先食用國產豬牛肉品,事實上,《食農教育法》就是,擴大使用國產食材的關鍵鑰匙,因此,更應該儘速促成食農教育立法通過。除了近期已提出《食農教育法》草案版本,立委洪申翰更希望看到農委會、行政院等等行政部門,共同推動促成食農教育完整立法,讓民眾更具備對農產食品、本土農產的完整認知。洪申翰強調:「希望透過食農教育立法,為台灣食安體系補上重要基礎。」

    主婦聯盟環境保護基金會鄭秀娟董事長喊話:「我們希望厚植台灣食安軟實力!」她表示,台灣不可能脫離國際自由貿易風暴,這十年來,萊牛、萊豬或日本輻射可能污染食品叩關爭議持續不斷!要根本解決食品安全的問題,不能單靠法律的禁制或高成本的邊境管理,而應該是由安全的環境生態、安全的農業農村,才能確保食安。也就是形成讓食物營養、讓土地水源安全的環境,以及讓農民樂於耕作的農村,國民才能輕鬆辨識健康安全的食物,擁有綠色友善生態的生活方式。因此,主婦聯盟繼2014年倡議食農教育立法,於2020年主張行政院儘快重新召開食安會報、立法院儘快通過「食農教育法」,在2021年新的一年裡,主婦聯盟也期待食農教育法能儘快完成立法並能落實,她說:「希望食物、農業、土地、綠色生活方式為一體,厚植台灣食安軟實力,找到真正解決問題的良方。」

    農業科技研究院農業政策研究中心陳玠廷研究員表示:在許多食安事件發生的當下,社會不安的源頭肇因於廣大消費者儘管在資訊上理智地認知產品的安全性,但在情緒上卻是充滿不安全感。他說:「食農教育是建立社會大眾飲食素養的基礎工程,透過認識、理解食物從產地到餐桌的過程,讓每一次的消費都能夠在充分的資訊下,依據每個人不同的需求與條件,做出最安心、負責任的選擇。」另一方面他也希望,透過食農教育的推動「讓消費力成為我國農業結構轉型的支持與後盾。」

    立委范雲則表示,她已於這會期提出《學校飲食教育法》草案,涵蓋健康飲食教育,更力推飲食文化教育,建立學生對在地食材、農業與多元飲食文化的認識;學生能夠邊吃邊學,認識自己入口的食物,理解背後的歷史脈絡及產業鏈,同時校園飲食也能夠融入台灣多元族群面貌。立委范雲強調,這次也跟洪申翰委員一起共提《食農教育法》正是希望進一步把飲食教育推廣到全民,也強化城鄉交流、維護飲食及農業文化傳承、提高糧食自給率及農業永續經營,打造健康永續的台灣飲食文化。

    依據第六屆全國農業會議結論,有關「食農教育」的重要結論有三:推動食農教育法制化、發展系統性的食童教育體系及全民食農教育運動。「其實立法院第九屆時,就有進行食農教育法草案初審,但由於屆期不連續,無法完成立法最後一哩路。」立委黃世杰說,尤其去年,在COVID-19疫情影響下,有關國家糧食安全的議題,被高度關注。而糧食安全、農產品安全與全民飲食息息相關,農業經營擔負提供穩定安全農產品之責任,亦需全民支持在地農業發展。立委黃世杰進一步舉例:「像是桃園學校午餐,已採用有機蔬菜之使用,使桃園成為北台灣有機農業最大產地;或是學童所飲用的豆漿、黑豆漿,是選用選區內觀音、新屋所出產大豆及黑豆,也讓學童理解到這邊是大豆生產的重鎮;另外楊梅生產的仙草等農業產業也能與學校自然課、戶外課程相互結合,發展系統性的農事體驗課程。」

    透過食農教育的推動,培養國人對飲食重視及農業之關懷,認識從產地到餐桌、從生產端到消費端食物的種植運銷流程,不但可以培養良好飲食習慣,進而提升國民對國產農產品、在地飲食及台灣農業文化的認同感和支持度,落實食農教育終身學習理念,同時也促進農業永續發展,創造臺灣農業多元價值。

    立委吳思瑤表示,她在第九屆任期即率先提出《學校飲食法》,全方面把關學校飲食之食材安全,要求「學校營養午餐,100%國產」;她也建議台灣作為享譽國際的「美食王國」,未來可借鏡日本經驗,並期許我國政府未來在規畫食農教育計畫、政策方案時,能整合地方政府與民間可動用資源,並以循序漸進的方式,建立民眾對於食農教育之認知、態度與知能,逐漸延伸至民眾的飲食習慣,進而推動飲食文化之傳承、甚至是地方創生。

    立委洪申翰再次向先前曾提出食農教育法草案版本的委員致謝。他表示,現在他提出的《食農教育法》草案版本其實兼納了許多第九屆時不同委員的立法重點與版本內涵,非常感謝前立委蔡培慧、陳曼麗、姚文智等前輩。現在我們更應該在這個時刻慎重思考、把握機會,讓食農教育透過法律底定基本政策方向,讓台灣食品安全的最後一塊拼圖可以補上!

新聞聯絡人:

洪申翰國會辦公室

簡年佑  0935828328

呂伊庭  0978010792

發佈單位

萊豬開放一周,標示貼紙滿天飛

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萊豬進口 9 項行政命令於 2020/12/24 在立法院過關後,萊豬正式於 2021 元旦開放進口。關心食安的主婦、煮夫們上街購買肉品時,又多了一項工作,那就是辨認肉品來源標示!

 

我們實際走訪各賣場、傳統市場、商店、餐廳等,卻發現針對美豬的標示圖,有各種不同的樣式、顏色與格式,看得我們眼花撩亂。這樣,我們一般民眾,到底要如何知道哪一個標示才是正確的呢?

 

網路上隨便搜尋就能找到各種豬肉產地標示,除了農業委員會、衛生福利部、經濟部的標章外,各縣市政府、衛生局處也另外設計公告標章;就連店家也有自行設計款,經濟部甚至在官網直接開放讓大眾下載「台灣豬/進口豬標示貼紙」換句話說:店家可以自主做食安審核,自行張貼安全標示,根本不需要檢核資格!這樣的產地標示到底有何意義?政府監督的角色與義務又到底在哪?

   

 

 

家庭自煮心聲:想要買一個安心肉品怎麼這麼難?

外食族心聲:我們真的能相信店家的標示嗎?

店家也想說:哪一個標示民眾才能放心買單?

 

主婦聯盟呼籲:肉品標示主要是要讓民眾有了解的權利、有購買的選擇;因此,確實讓民眾知道,肉品是否含萊克多巴胺,才是標章重點。若是因國際貿易規範,標示上不能直白的書寫,政府是否能使用統一標章,但不同顏色來區別(例如:不含萊劑字體綠色,含萊劑字體為紅色的設計?)這樣就可以簡單又明瞭地讓民眾確實知道,自己購買的肉品是否含有萊克多巴胺。

 

目前,全台有 17 個縣市政府在各自管轄範圍內,訂定比中央更嚴謹的食安自治條例或禁止販售萊豬或增訂罰則。但政府於行政院於 12/31 宣布,「相關地方自治條例凡訂有乙型受體素不能檢出的規定,原訂者函告無效、新訂者不予核定。」,讓人民還是無法確切了解肉品的安全標示。雖然,按照衛生福利部食品藥物管理署的「臺灣豬肉與進口豬肉每日統計」顯示:近期內並無萊豬進口;但是,未來你、我的餐桌上,還能有安全無虞的豬肉嗎?

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非基改手冊分享活動報名中

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2021/04/13 09:30
相關的行動議題

2020年底,台灣無基改推動聯盟成員,整理最新國際有關基因改造作物管理法規及新興基因編輯技術運用可能對自然環境、食物安全等產生不可預期的隱憂,編輯成手冊供對於食安有興趣的民眾索取閱讀,主婦聯盟環境保護基金會官網亦提供電子書供免費下載。

    有鑑於基因編輯技術理解艱困,因此,辦理4場非基改手冊分享活動,希望藉由與學員面對面的手冊導讀與問題討論,能將正確知識傳播,也能喚起更多人關心基改議題。

 ~報名參加活動者,可於活動現場領取「我們與基改食品的距離」手冊一本~

活動場次

日期

地點

講師

報名

4/13星期二

9:30-12:00

合作社/后庄站

台中市北屯區后庄七街78號

郭華仁

台大農藝系名譽教授

社員專屬

5/15星期六

10:30-11:30

清大竹蜻蜓綠市集

新竹市東區光復路二段101號

陳儒瑋

基改追追追作者

報名點我

6/15星期二

14:00-16:00

合作社/台南站

台南市東區崇善路225號

郭華仁

台大農藝系名譽教授

報名點我

7月

籌備中

郭華仁

台大農藝系名譽教授

 

*即日起開放報名,額滿即止

課程內容:1.基因改造現狀及國際規範2.新興基因編輯技術3.問題與討論

**請遵守防疫規定,活動期間應戴口罩、酒精消毒、量測額溫,若是有感冒及發燒症狀請勿參與活動**

台灣無基改推動聯盟從2008年開始推動非基改運動,經過12年的努力促成消費大眾對基改食品風險的認知,也讓食品業開始運用非基改原料生產各種產品供消費者選擇,更促成國內基改管理法規的修訂。

2008年 台灣無基改推動聯盟成立

2010年起 基改相關紀錄片與書籍全台推廣與座談分享

2011年「無基改農區」招募插牌宣示

2014年「食品安全衛生管理法」開始納入基改食品標示管理

2015年「學校衛生法」修正規定校園膳食禁用基改食品

2017年「國產非基改飼料座談會」集結產官學民討論發展趨勢

2019年 集合公民力量,擋下除草劑嘉磷塞(年年春)在進口雜糧的農藥殘留容許量放寬增訂修法。

目前國人直接食用非基改黃豆的百分比雖然已經由10%增加到42.6%。但仍有57%為基因改造黃豆,加上國際新型態的基因編輯物種在台灣尚未進行法規的規範。我們會持續秉持成立初衷,推動「農民不種、人民不吃、企業不賣」的基改三不原則,不斷進行宣導教育與推動食安法規修正,期盼結合公民力量一起採取非基改運動,共同守護餐桌安全。

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友善地球,從永續生理期用品開始

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文/吳心萍資深主任、黃靖文專員
 
月經是女人生命中長時間相伴的「好朋友」,但妳想過嗎?若每個月生理期來,都使用拋棄式的衛生棉、衛生棉條等不可回收的用品,女性一生將產生這些生理期垃圾:
  • 衛生棉:14,400 (大約100公斤) 
  • 棉條:12,000(大約16公斤)
也因此,最近越來越多女性使用更永續的衛生用品,讓我們看看這些對地球更友善的生理期用品吧:
 
 
一、布衛生棉
布衛生棉,可說是目前最多女性使用的永續用品,而且花樣和款式繁多。筆者也使用了7年以上,跟大家分享一下最常被問到的幾個問題:
  1. 會滲漏嗎?布的毛細作用會將經血延伸至布衛生棉的其他部分,不會第一時間就順著地心引力往下倘流。所以只要定時更換,不至於造成血流成災。
  2. 清洗麻煩嗎?筆者的心得是,接觸面使用纖毛的布衛生棉,比較好清潔,先泡水再搓洗就可以了。
  3. 觸感的差別? 布衛生棉的觸感比一般衛生棉舒服,有機棉的接觸面就更加舒服了。特別在第三天經量變少後,筆者覺得刺痛搔癢感少很多。
(照片由棉樂悅事工坊授權提供)
 
二、月亮褲
簡單來說,月亮褲就是在內褲的底部加入吸水材質。量少時可以代替衛生護墊使用,量較多時也直接使用,月亮褲會包覆整個臀部,所以可以直接穿。
       1.會滲漏嗎? 如果覺得不放心的話,可以先搭配布衛生棉,當成生理褲用。若覺得安心,接下來可在經血較少時,直接穿上使用。
      2.清洗上很困難嗎? 清洗上很方便,浸過冷水再搓洗就好了。
        
  • 同場加映:筆者洗澡等水熱時,都會把冷水先用盆子存下來,這些冷水拿來洗布衛生棉還有月亮褲,可以進一步省水。提醒一下,盡量使用成分簡單的皂來清洗,太多保養品成分的皂,容易累積在接觸面,長久下去會影響吸血功能喔。
 
三、月亮杯
和布衛生棉及月亮褲相較,月亮杯清洗上需要的水量更少。月亮杯材質由矽膠製成,直接放在體內承接經血,對於喜愛大自然登山的女性,更是實踐無痕山林理念的好幫手。因為每個女性的體型和經量不太一樣,市面上月亮杯也有大有小,可以按自己的需求來挑選喔。如果擔心滲漏,也可以搭配布護墊使用。
 
  1.怎麼將月亮杯放進陰道?月亮杯摺好後可放入體內,但摺法不只一種,所以可以找尋最合適的摺法置入,塞進去就後要伸手確認一下杯子有沒有順利在身體裡伸展開來、擺放的位置對不對,這樣可以確保杯子乖乖盛接經血、不會洩漏,而且使用時完全無感。如果擔心剛開始不會用,市面上也有賣體積較小的練習用月亮杯。
  2.取出時注意:杯子通常有設計把柄,方便取出月亮杯,讓你能取出杯子。但如果有做美甲,恐怕會影響到取出的過程,若剛剪完指甲,取出時也要小心刮傷自己
 
使用月亮杯不只環保,你會更認識自己的身體,如果你選的杯子有刻度,就可以估計一個週期失血多少,在每一次月亮杯的置入與取出,更了解自己的身體構造。
 
這個月,就讓我們用月經來愛地球吧~
 
參考資料
延伸閱讀—月亮杯的挑選與清洗
 
 
插圖

2021年【專業植人】推動植物醫師制度與溝通座談會-台北場

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時間
2021/05/27 08:5016:30
相關的行動議題

  為符合國際提倡降低農藥風險栽培趨勢,並且維持台灣糧食與農產品安全,農委會於2017年9月宣示「農藥減半政策」,希望能降低化學農藥對人體健康與環境的危害風險。

  近年台大、中興、嘉義、屏東大學雖然已經成立植物教學醫院,協助農民農藥田間殘留檢驗及後續問題診斷服務,但礙於無法源依據,只能消極配合農委會年度計劃,無法真正擴大服務農民及落實學生、實習植物醫師之田間實務診斷經驗累積。

  今年主婦聯盟,特別規畫辦理植物醫師及農藥實名制法規溝通會議,希望能在推動植醫立法上有所助益,並檢視現有農藥管理法規及政策,利害關係人溝通、交流,思索友善農耕議題如何藉由公私協力、政策及法令獲得解決。

  期待透過植物醫師立法,推動國家認證的植物醫師協助農民提供專業田間病蟲害防治、提高農產質與量、保障農民健康、維護環境永續發展。

 

台北場活動

日期:5/27星期四

地點:集思台大會議中心/拉斐爾廳

報名:一律採線上報名 https://neti.cc/j8Y91DA

注意事項:

  1. 請遵守防疫規定,所有參與人員皆實名登記、活動期間應戴口罩、酒精消毒、量測額溫,若是有感冒及發燒症狀請勿參與活動。
  2. 現場不提供紙杯,請自行攜帶環保杯具。

活動議程

時間

議題及出席人員(暫定)

主持人

08:50-09:25

報到

主婦聯盟

09:25-09:30

開幕致詞

鄭秀娟/主婦聯盟環境保護基金會董事長

09:30-10:30

專題(一)植物醫師對田間管理的重要性

曾德賜教授/中興大學植物病理學系特聘教授

郭華仁/台大農藝系名譽教授

10:30-11:30

專題(二)植物教學醫院現況與展望

洪挺軒教授/臺大植物教學醫院院長

11:30-11:40

茶敘

11:40-12:30

專題(三)消費者對農產品農藥殘留應有的認識

顏瑞泓教授/臺灣大學農業化學系教授

12:30-13:30

午餐

13:30-14:30

專題(四)作物有害生物綜合管理(IPM)操作

楊秀珠博士/永續善農獎評選委員

賴曉芬/主婦聯盟環境保護基金會常務監察人

14:30-15:00

專題(五)農藥管理你我他

洪裕堂科長/動植物防疫檢疫局

15:00-15:15

茶敘

15:15-16:15

綜合座談/Q&A

16:15-16:30

總結

活動聯絡人:張小姐 02-2368-6211 轉25 / lioness@huf.org.tw

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2021年全家食育小學堂!開學啦!

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時間
2021/05/26 10:002021/07/03 15:00
相關的行動議題

 

全家食育小學堂!開學啦!

主婦聯盟環境保護基金會於5月至7月在台中市全家便利商店-西區公民店及大里順發店共舉辦12場課程,活動主題分為【食品添加物】及【惜食】兩大類歡迎社區的大大小小朋友們一起來聽聽綠繪本說故事、玩有趣的情境式遊戲,一同探索日常生活中關於食品的小秘密學習愛惜食物共同實踐綠色飲食減少食物浪費守護你我的健康與環境。


2021年全家食育小學堂!開學啦!


活動日期:2021年5月26日至2021年7月3日(共12場)

活動時間1.5小時

活動地點全家便利商店-西區公民店及大里順發店

活動對象歡迎對「食育」有興趣的大朋友、小朋友們報名參加活動喲(建議6歲以上的朋友參加)。

報名費用免費

活動內容:

主題

課程內容(1.5小時)

全家食育小學堂

認識食品添加物

l【說故事嘍】阿平的菜單

l【認識食品添加物&判讀食品標示】

l【體驗活動】

1.我是好鼻師 : 猜猜看這是哪一種香料?

2.魔法汽水變變變 : 調製汽水的秘密大公開

3.減添加更安心 : 找找看”減添加”食品在哪裡?

全家食育小學堂

傳遞惜食的重要性

l【說故事嘍】如果有一天我們都沒有東西吃?

l【認識食物里程及剩食的問題】

l【體驗活動】

1. Buffet美食吃到飽 : 每道美食都不放過嗎?

2.晚餐,你想吃什麼?

線上報名由此去→

6場次(公民店)https://www.beclass.com/rid=25462fa6086315336e1b

6場次順發店https://www.beclass.com/rid=25462fb60879c6ca40ff

 

主辦單位主婦聯盟環境保護基金會

執行單位主婦聯盟環境保護基金會台中分會

協辦單位台中市全家便利商店-公民店

有任何疑問,歡迎來電詢問  04-23755234 林專員、廖專員  04-23755234

 

 

發佈單位

台中場【專業植人】推動植物醫師制度與溝通座談會

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時間
2021/06/09 08:5016:30
相關的行動議題

  為符合國際提倡降低農藥風險栽培趨勢,並且維持台灣糧食與農產品安全,農委會於2017年9月宣示「農藥減半政策」,希望能降低化學農藥對人體健康與環境的危害風險。

  近年台大、中興、嘉義、屏東大學雖然已經成立植物教學醫院,協助農民農藥田間殘留檢驗及後續問題診斷服務,但礙於無法源依據,只能消極配合農委會年度計劃,無法真正擴大服務農民及落實學生、實習植物醫師之田間實務診斷經驗累積。

  今年主婦聯盟,特別規畫辦理植物醫師及農藥實名制法規溝通會議,希望能在推動植醫立法上有所助益,並檢視現有農藥管理法規及政策,利害關係人溝通、交流,思索友善農耕議題如何藉由公私協力、政策及法令獲得解決。

  期待透過植物醫師立法,推動國家認證的植物醫師協助農民提供專業田間病蟲害防治、提高農產質與量、保障農民健康、維護環境永續發展。

 

台中場活動

日期:6/9星期三

地點:中興大學農資學院10樓國際會議廳(台中市南區興大路145號農業環境科學大樓10樓)

報名:一律採線上報名 https://neti.cc/aEBkqxX

注意事項:

  1. 請遵守防疫規定,所有參與人員皆實名登記、活動期間應戴口罩、酒精消毒、量測額溫,若是有感冒及發燒症狀請勿參與活動。
  2. 現場不提供紙杯,請自行攜帶環保杯具。

活動議程:

時間

議題及出席人員(暫定)

主持人

08:50-09:25

報到

主婦聯盟

09:25-09:30

開幕致詞

許秀嬌/主婦聯盟環境保護基金會台中分會會長

09:30-10:30

專題(一) 作物有害生物綜合管理(IPM)操作

楊秀珠博士/永續善農獎評選委員

詹富智/中興農業暨自然資源學院院長

10:30-11:30

專題(二) 植物醫師對田間管理的重要性

曾德賜教授/中興大學植物病理學系特聘教授

11:30-11:40

茶敘

11:40-12:30

專題(三) 植物教學醫院現況與展望

莊益源教授/中興植物教學醫院院長 

12:30-13:30

午餐

13:30-14:30

專題(四) 農產品驗證制度對食品安全與環境友善的重要性

段淑人教授/中興大學農產品驗證中心主任 

許秀嬌/主婦聯盟環境保護基金會台中分會會長

14:30-15:00

專題(五) 農藥管理你我他

洪裕堂科長/動植物防疫檢疫局

15:00-15:15

茶敘

15:15-16:15

綜合座談/Q&A

16:15-16:30總結

活動聯絡人:張小姐 02-2368-6211 轉25 / lioness@huf.org.tw

發佈單位

5-6月活動異動通知

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感謝您支持主婦聯盟辦理的各項活動,因應防疫升級管制與考量大家的安全,我們決定以下活動暫時延期:

5/15  「我們與基改食品的距離」手冊分享會/新竹清大竹蜻蜓綠市集草地講堂

5/27 「推動植物醫師制度與溝通座談會」台北場

5-6月份全家食育小學堂各店課程均延後至7月開學

6/19 永和社區大學參訪關渡國中干豆好公民電廠  (非對外開放活動)

7/5 關渡國中教師能源培訓  (非對外開放活動)

其他近期活動確認後,會陸續通知已報名者

若造成不便,敬請見諒

主婦聯盟環境保護基金會

發佈單位

干豆好公民電廠-用太陽,轉動能源教育

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作者
主婦聯盟環境保護基金會 Ian Jiang

緣起

干豆好,是24位市民一起當廠長的公民電廠。而干豆好收益的2%,會投入關渡國中的能源教育中。2021年,我們給關渡國中的能源教育,除了戲劇演出,也利用回收廢材,帶同學一起手做風力發電機

 

圖: 4月30日及5月7日,正進入炎炎夏日。手做達人粘仲琳老師帶關渡國中的孩子們,將抽象的再生能源概念,轉換為閃閃發亮的小風機。

第一周的課程裡,粘老師首先告訴大家什麼是一度電,透過比較不同電器之間,一度電的使用時間長度,搭配用電功率的講解,讓還沒有正式學過電力知識的同學們,在手做前,能先對於電有基本的認知。

而要讓孩子對於能源有更深入的認識,親手做往往是最有效的。因此,粘老師在介紹基礎知識後,隨即帶同學們親手打造自己的小型風力發電機。特別值得一提的是,在這次手作課程中,使用的各項素材,包括輕鋼版、皮帶、螺絲鐵釘,甚至是寶特瓶、及泡棉,也都是「回收再利用」的材料,為的就是讓同學們知道,大部分人以為的廢棄物,只要運用得當,其實都能搖身一變成為DIY手作的最佳材料。

第一個步驟,是把燈飾纏成不同的創意造型。一開始大部分的同學手忙腳亂,但同學們耐心地將糾結纏繞的銀線燈打開後,隨即纏出貓咪、太陽、月亮等創意造型。同學們頻頻向一旁關渡國中的主任及老師們,展現自己的成果;甚至是迫不及待站到電風扇下面,隨著電扇搖擺,讓風力啟動馬達,使電扇發出七彩的光芒。而同學們的眼睛,也閃耀著成就感呢。


圖: 同學們開心地展示與銀線燈結合的小風機

第二周則進入組裝階段,使用大型的簡易層架,來安裝同學們今天製作的風力發電燈飾,將大家的風力發電機,合力組裝成一棵發電樹。首先,同學們戴上護目鏡與手套,一起組裝輕鋼板所製成的層架。無論是活潑的男同學們,或是嬌小的女同學們,都能使用扳手、螺絲起子,墊片、鋼圈等零件,一同組裝好大約兩公尺高的輕鋼板層架。由於大部分的同學都是第一次接觸鑽孔的機械,雖然生疏,但成功鑽孔的成就感也讓同學們興高采烈,有同學表示:「其實操作機械一點都不難,只要專注並算準距離,就能成功鑽出合適的洞孔。」

圖: 同學們進行支架鑽孔

我們也帶同學們用風速器,在校園不同地方探勘,尋找風速最強的地點,以評估校園哪裡最適合擺設風力樹。同學們驚訝地發現,即便是在同一層樓的走廊上,風速就會有大不同的差別,也許一個不起眼的轉角,因為建築物設計、校外建築棟距的影響、或季節性風向的因素,都會大大影響一個地點的風速。

這棵風力樹的成品,將會成為校園裝置藝術,老師並將這棵發電樹取名為splendid tree因為,閃耀的不只是成品,還有同學們被點燃的,對能源的好奇心。

 

圖: 關渡國中校長陳建廷表示:「很高興看到孩子們全心全力投入能源課程,透過手作風機燈飾的課程,更了解再生能源其實就在同學們身旁;也認知到關渡國中與公民電廠的合作,與生活息息相關。看到孩子們臉上的成就感、以及發揮創意製作的能源樹、以及課堂上踴躍的發言與參與,相信主婦聯盟為關渡國中的孩子們,帶來滿載而歸的收穫。」

 
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主婦聯盟啟動居家辦公

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大家好

因應防疫升級管制與考量工作人員的安全,主婦聯盟不斷滾動修正近期上班的模式,由分組分流上班控管辦公室同時上班的人數,到本周確定全員居家工作。也主動將近期辦理的活動全數取消或是延期。

希望大家一起配合遵守防疫規定,共同戰勝疫情,回歸正常生活。

若是您需要聯繫工作人員請來信告知,E-mail:service@huf.org.tw會有專人協助處理,謝謝。

若造成不便,敬請見諒!

主婦聯盟環境保護基金會

 

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電力神救援 認識儲能及輔助系統

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作者
Ian Jiang;編輯: 吳心萍

最近疫情下,除了平日的生活節奏大亂,少雨導致缺水及乾旱,居家防疫讓日常用電增加,而不穩定的供電使得悶熱的夏天彷彿比之前更難耐。經過全台大停電的意外事故,讓我們體會到,原來平日看似按下開關,就唾手可得的電力,其實比想像中的難能可貴。

而每次停電,媒體的討論多聚焦在在電夠不夠? 但電力的供應遠不只發電這一件事。因此,筆者將介紹在跳電或缺電事故發生時,增加電力系統應變能力的救援:儲能及輔助系統。

 

513 跳電 - 人為+天災引發的風暴

 

以5/13的跳電狀況為例,興達電廠因人為疏失,讓電力瞬間損失了約 220 萬千瓩(MW)的發電供給量,而電力系統是需要在一定頻率下運作的,當下讓電力系統頻率從 60 赫茲(Hz) 降到 59.37 左右,而為了避免更大的電力系統事故發生,通常有兩種做法:

  1. 像513的處理方式一樣減少供電,專業用語就是卸載低頻需量

  2. 用電池立刻補充電力,而在台灣,通常是由水力發電扮演類似電池的角色。

 

但不幸的,台灣面臨乾旱,少了水力 80 萬千瓩(MW)發電量的援助。所以,電力系統只好採取1.暫時停止供應電力用戶的電力供給,因而造成了 5/13 台灣許多家庭用戶停電的事故。台灣多重因素造成的停電,也是提醒我們應該要調整電力體質了:也就是要發展儲能系統 (Energy Storage System),才能為電力系統提供輔助服務(Ancilliary Service)。

 

澳洲 - 靠儲能系統挽救電力崩潰 

 

實際上,早在 2017 年澳洲的維多利亞,就曾用特斯拉的電池(儲能系統)成功搶救,避免一場電力系統崩潰的意外。

2017年12月14日澳洲南部維多利亞州的 Loy Yang 煤電三號機組故障,就是靠特斯拉(Tesla) 的 Powerpack 儲能系統 (100MW/129MWh) 在一秒內間內神救援,立刻緩解三號機組故障導致的頻率下降情況,也爭取到時間,讓 Loy Yang 煤電一號機組能接續發電,成功化解了危機。

 

(圖1: HPR儲能系統供電,拯救急遽下降的電網頻率。HPR, Hornsdale Power Reserve為澳洲的儲能系統,由TESLA的電池建置而成。來源:Renew Economy)

 

認識兩種儲能系統+調頻備轉 

 

目前國內適合電池儲能系統參與的輔助服務,分為調頻備轉與即時備轉兩種;因目前儲能系統皆為前者,因此筆者將和大家介紹調頻備轉的兩種類型: 動態調頻 dReg (dynamic Regulation) 與靜態調頻 sReg (steady Regulation) 。

 

一、動態調頻dReg

首先,如下圖,電網的頻率必須維持在CDEF的方形內。也就是說,如果台電電網的頻率往A、B的方向下降時,電池儲能系統會在一秒內偵測到頻率的不正常,從電池中釋放電能,進入電網中。相對的,如果頻率往G及H移動時,代表電太多,儲能系統也會將多餘的電,秒充回電池內。

 

(圖2: dReg調頻示意圖,儲能系統需根據電網不同的頻率,即時做出雙向的調頻反應,維持電網穩定。來源:台電)

 

二、靜態調節 sReg 

和動態調節不同,靜態調節是透過「單向」頻率調整。

如下圖所示,電網頻率在 OEFG 梯形的彈性調整區間中,因此,當台電電網中電能過低、頻率逐漸往 B 點及 C 點下降時,電池儲能系統要在一秒內偵測到頻率的變化,從電池中釋放電能到電網,並在十秒內達到電池系統的 100% 完全輸出功率,盡可能將電網頻率提升回 OEFG 梯形中的安全範圍內。

只是,跟動態調節不一樣,若電網頻率低於 60Hz(即在O點的左側),則靜態調節的儲能系統需等系統頻率回到 60 Hz(回到O點的右側)才能進行充電。

 

(圖3: sReg 調頻示意圖,儲能系統需根據電網不同的頻率,即時做出單向的調頻反應,維持電網穩定。來源:台電)

 

台灣的現況與下一步 

 

在 5/13 跳電狀況發生時,目前已在運作的自動調頻儲能系統機組已於一秒內反應。然而,目前台電的輔助服務僅有12 MW,因此仍無法負荷動輒超過 100 MW 的電力供給缺口。

 

實際上,這樣的電網故障與救援,往往發生在極短時間內,上述澳洲維多利亞州的案例,僅僅在短短五分鐘內就從危機到穩定供電走完全部過程,但這也代表,若在毫無系統穩定措施或是儲能系統的協助下,不到一分鐘的電力事故就可能對大範圍地區的所有家庭及工商用戶帶來難以估計風險與後果。因此,儲能系統對整個電力系統的穩定與維持,只會越來越重要,而根據台電已公布的計畫,也預計在 2025 年前,擴大電力輔助服務至 590 萬千瓩(MW)。

 

在 2020年,台電一共招標了兩次輔助服務,分別是適合動態調頻 dReg 的自動調頻 AFC (Automatic Frequency Control),計15MW;以及適合靜態調頻sReg的快速反應備轉服務 FRR (Fast Response Reserve Service) ,也是15MW 。

 

順帶說明一下, AFC 自動調頻的輔助服務通常由電池儲能系統提供,優勢在於速度快,可在一秒內做出雙向的調頻反應。而 FRR 的電力輔助服務則以用電大戶(用電量高的工廠)為主,

 

希望在不久的將來,透過重新檢視電力系統的調度、發電端及電力輸送的配合、以及儲能系統的輔助服務,穩定且有效率的電力系統能盡快,重回台灣民眾的日常。

 

資料來源

 

來源1 經濟日報:https://money.udn.com/money/story/10860/5462941

來源2 綠學院:https://reurl.cc/kV4gYG

來源3 綠學院:https://reurl.cc/XeOy8a

來源4 Utility Dive: https://reurl.cc/R6Kg6e

來源5 Renew Economy: https://reurl.cc/g8g36p

來源6 台電:https://ncas.taipower.com.tw/qualification/index.html

 

※筆者為前國際投資銀行分析師,專精於全球債券市場及衍生性金融商品交易,具備超過五年的市場數據分析經驗

 
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那些年,我們聽過的太陽能傳說(發電及效益篇)

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作者
主婦聯盟環境保護基金會 吳心萍 資深主任

妳也常常被問到,太陽能根本不低碳,因為生產過程也會排放溫室氣體?或是太陽能根本不適合多雨的北部? 甚至停電都要怪太陽能嗎?
沒關係,我們幫妳整理了這些以下傳言,還有相關的回應: 

傳言一、停電都是太陽能不好???

事實:停電不等於缺電,缺電也不是怪太陽能

今年5月可說是多事之夏,疫情肆虐、大旱、又碰上兩次停電。有人指出,都是因為太陽能在傍晚不能發電,才會導致5月13及17日的停電。

其實,最近的中午,太陽能發電的狀況已和核電不相上下,有時還超過核電。可以看到,5月13日停電的下午2點半左右,太陽光電占了7.735%,還超過核能的7.677%。就連5月17日的中午,也因為有325萬瓩的光電,減少了中午的用電尖峰。

(截圖來源:再生能源推動聯盟)

的確,太陽下山後,太陽能是無法發電的。但造成停電的因素遠不只太陽下山這件事,若只理解成"電夠就永遠都不會停電"也太一廂情願,5月13日還有4年前的815停電事件,皆是因為人為操作錯誤,誤觸開關,造成有電也送不出去。這就好比,妳上網訂了一個包包,但妳的包包在運送途中,在蘇伊士運河上被卡住了。這時候,妳打電話罵產商為何產線沒開夠,顏色、款式做太少,是不會有用的。

不過,話說回來,太陽能的白天發的電,還是可以靠儲能系統,來補充夜間的用電喔。認識儲能系統 請看這篇: 電力神救援 認識儲能及輔助系統

參考資料: 

傳言二:只要一片雲飛過,太陽能就變廢物???

事實:太陽能在多雲的天氣也能發電

本會在冬季多雨的台北蓋了座太陽能廠,位置在關渡。而許多台北人在這個冬季共同的記憶,就是一個月沒見到天上那顆圓圓亮亮的太陽。但這座「干豆好」電廠,並沒有因此變成廢物,從2020年10 月23日掛表開始,到2021年4月26日,半年的時間裡,這座裝置容量不到20 KWp 的小型太陽能廠,累積發電量就破了萬度(約一個家庭2.5年的用電量)。

(圖片來源: 三立新聞網)

上圖: 即使是6月4日台北收到豪雨警報的天氣裡,干豆好還是發了51度電

延伸閱讀:看看主婦聯盟其它幾座發電廠的發電量 :心中有愛,發電無礙

三、太陽能很貴???

事實:曾經是,但現在只要2萬不到,你也能投資太陽能了

以全球尺度來說,2009年至2019年間,電廠規模的太陽能成本下降了89%,風能電下降了70%,反而是新的核能成本上升了26%。所以,不要一直停留在多年前的印象了。

延伸閱讀:更綠更便宜:十年間再生能源發電成本驟降70%

以個人投資來說,以集資平台上買一片太陽能板為例,價錢約落在1萬6到2萬之間,售電合約的20年,可分配到收益,收益當然無法跟台積電股票比,但通常比銀行定存高,投入成本大概會在第10年左右回收,而北部的售電價格(躉購)也比中南部來得高。如果你想要以更民主、公平的方式參與公民電廠,目前臺灣數家公民電廠合作社的股金,也是從5千到2萬不等。

參考資料:

四、太陽能效率不好???

事實: 效率這件事,有人講的是太陽能板使用後的衰退,有人指的是光轉成電的效率, 因此分這兩點講:

1. 用20年後通常還有原本出廠時的80%效率

一般來說,太陽能板用20年後,效率仍應有剛出廠時的80%, 裝太陽能板時,可以請廠商出具保證書來保障自己的權益。

2.燃煤發電廠的歷史可以追朔到19世紀,因此很多人以為都過了100多年,火力發電的效率應該有99.999% 吧?但其實以林口發電廠為例,在升級成超超臨界後,效率是從原本38% 提升到45%。(附帶說明一下,林口發電廠的三部機組升級的經費為1500億台幣。)

而太陽能經過幾十年的發展,光轉換成電的效率也很快在提升,從最初最高的 6% 提升到目前的 22%(普遍也有15-18%),而且價格也在下降(請見前段)。近年,牛津大學已經發現,若給矽塗上鈣鈦礦(Perovskite),發電效率就能提升到 28%。甚至可到 40%以上。

還有,別忘了,在發電過程中,太陽能的燃料是源源不絕免費的陽光。但化石燃料及鈾礦可都是有挖完的一天。

參考資料:

 

五、不下雨、高熱、都是太陽能不好???

事實: 太陽能吸光都來不及

最近有聲音指責臺灣的乾旱要怪台中火力發電廠,也有人怪都是太陽能板把太陽的光和熱反射回大氣層,才會導致臺灣不下雨。也有傳言說光電板的熱氣,會吹到村莊附近,影響農作物收成。

但其實,經過查核中心查證,太陽光電板反射的熱能,和一般樹木、水泥地、柏油路等所反射的熱能,沒有太大的差異,因此不會因為是太陽能光電板,就反射比較多熱能回大氣層。

參考資料: 

六、太陽能板很熱?有光害?

事實: 太陽能板下的遮陰有降溫效果

這個傳言的來源,有可能是把台灣的太陽能,誤會成裝在沙漠的聚熱型太陽能了,聚熱型的太陽能是利用類似鏡子反光生熱的原理來發電的。

 

臺灣用的太陽能板,則是吸收光,轉成電

臺灣使用的太陽能,是吸收光後變成電,換句話說,如果會反光,那太陽能板就無法發電了。所以反光的程度其實比汽車隔熱紙還低。還有,陽光是會變動的,即使有反光,也不太可能白天裡全都從同一角度入射進同一間屋子。當然,也不會燒死經過的無辜鳥兒。

既然太陽能板是吸光的,在太陽能板的遮蔭下,其實反而可以困擾台灣人的西曬問題,可以降低頂樓房間的溫度。我們實際測量過干豆好案場,光電板下的教室溫度,比起一般教室,低了4.2度。

參考資料: 

七、太陽能製造過程有碳排放

事實: 製造過程有,但非常低

先給大家1度電的概念,大概是吹冷氣1小時(這只是粗估,精確要視機型)

是的,太陽能和其他工業產品一樣,製造過程會需要用電,不過太陽能在發電的過程裡,是不會排碳的。如果把太陽能製造過程的排放,平攤到發電量上的話,多晶矽太陽能產1度電的排放為 32g ,單晶矽太陽能則為 35g 。大家可能對這數字沒甚麼感覺,再給大家對比一下,在家看netflix每個小時約是100 g,更重要的,相對比臺灣目前每度電要492 g 的排放,其實是非常低的。

荷蘭也有研究發現,當太陽能裝置容量每翻一倍,生產和安裝太陽能電池板的能源消耗就會下降12-13%左右,溫室氣體排放則會下降17-24%。

資料來源:

 

 

同場加映: 關於太陽能的污染,更是大家關心的問題,我們之前也整理過一篇太陽能的製程及回收的介紹:你真的了解太陽能板嗎?

也可以看我們手拆太陽能的體驗

 
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太陽能板回收:你不知道的新技術

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作者
主婦聯盟環境保護基金會 章采甄 專員

太陽能板的組成

要想知道太陽能板的回收方式,必須先了解它的組成架構。目前主流之矽晶類太陽能光電板主要成分含:玻璃74.2%、鋁框架10.3%、電池4%等然後用EVA塑膠黏合。其中,大家最擔心的,由鋁框所緊密封裝的太陽能電池,並不會自行溶解或滲出液體造成環境污染。所以廢棄太陽能電板的貯存、清除在我國「廢棄物清理法」中都是屬於一般事業廢棄物

歐洲的拆解方式:『熱裂解』

在歐洲,他們的採熱裂解的方式來回收。什麼是熱裂解呢?簡單來說就是用高溫燃燒的方式來處理。但是燃燒太陽能板的時候會產生VOC(揮發性有機物+一氧化碳),等燃燒溫度達到攝氏600度的時候便會達到熱裂解把EVA和PVDF氣化。此時產生的氣體是有毒性,並對人體有害的。但只要能搭配合適的空氣污染防制設備,便可將污染降至最低程度。

但是在台灣,我們已經研發出了新的拆解技術,可以避免太陽能板產生化學性的變化。

台灣:更先進的拆解技術

台南成功大學的研發團隊透過創新的機械設備來拆解太陽能板。在拆解的過程中,第一步會先拆除太陽能電板的鋁框與接線盒,並且確保太陽能板的玻璃不會破碎。下一步,便是用刨除的方式將背板上的PVDF塑膠去除掉。在移除EVA粘合劑之後,便可以拆解出:玻璃面板、太陽能電池(Solar Cells)、銅導電帶(Copper Ribbon)與背板PVDF塑膠膜,藉此也可直接再利用面板玻璃,並保留太陽能晶片中矽(Silicon)資源的價值以及銅導電帶中的金屬資源(銅、鉛、錫、銀)。鋁框的鋁金屬與接線盒中的銅金屬及PP塑膠,是單純的資源物質,可以直接轉賣給下游的金屬產業與塑料公司。電池片的矽資源也能個別回收再賣給矽資源回收廠再利用,而銅導電帶中的銅金屬、鉛錫焊料、銀膠都是很有價值的金屬,也都可以分別回收再利用。

廢棄太陽能板何去何從?

至於使用過後的太陽能板怎麼回到回收產業鏈,會不會有人隨意丟棄而造成污染呢?其實政府為了未來可預期到的廢棄電板回收問題已經規劃好了太陽光電模組回收機制。「再生能源發電設備設置管理辦法」第17條中規定設置者應繳納一定金額之模組回收費用,以妥善處理汰役太陽光電模組。

過去的確發生過太陽能板丟在路邊的情形。但現在每一片太陽能板在生產過程中都有專屬的模組序號,光電案場設置時就要登記每一片光電板的序號。如此一來,無論是民眾或是業者,當他們決定要撤換太陽能板時,都必須要先到「廢太陽光電板回收服務管理資訊系統」登記模組序號、形式及數量。這樣才可以確保每一片正要進入回收系統的光電板符合回收處理資格。再者,為避免重蹈覆徹,回收太陽能板的處理費已經由光電設備的設置者以每瓩1,000元的價格預繳。用意就是為了降低惡意棄置太陽能廢板的機會。

順道一提,若是隨意丟棄或是以不合法的程序隨意處理太陽能板,最高可罰鍰300萬元。大型光電廠都必須累積達50片才可以請專門的回收業者處理。但小型住家屋頂的廢棄太陽能板,就不受此限制,請參考以下可直接進入回收系統!

(圖片來源: 環保署)

能源民主

看到這邊,各位看官是否有些心動呢?一般來說裝設太陽能板賣電給台電的期限是二十年,但是根據美國能源部所屬的勞倫斯柏克萊國家實驗室(Lawrence Berkeley National Laboratory)每塊太陽能板實際的使用期限最長達32.5年。而且即使賣電合約截止,只要加上新的電池,這個太陽能電廠還是可以自發自用。雖然隨著時間的推移,太陽電板的發電量會下降,但都還是可以保有大約百分之八十的效率喔。太陽光電可以形成完整的太陽能循環經濟,可以說是“最”環保的能源。

所謂的太陽能循環經濟就是太陽能板在生產、製作、使用以及半導體回收一連串的程序可以達到重複使用並且不浪費、不污染的循環。透過合資的公民電廠或是在自家屋頂上裝置太陽電板,不用倚靠國家或大企業的發電廠,人民可以在日常生活中實踐環保,落實永續發展的目標。

參考資料:

  1. 廢太陽能光電板回收處理規劃說明,環保署
  2. 廢棄太陽能板回收機制(二):台灣
  3. 2031年起大量除役 環署:再利用技術有譜 廢光電板玻璃可望還原再生,環資中心
  4. 模組回收,太陽光電單一服務窗口
  5. How solar energy got so cheap, and why it's not everywhere (yet)
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701「我們與基改食品的距離」手冊分享改為線上課程

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大家好

感謝大家報名參加7/1「我們與基改食品的距離」手冊分享會

因為疫情關係,我們決定改為線上課程,防疫優先、遠距學習不中斷。

7/1星期四會在9:30開放連線,10:00開始上課

實體手冊後續會放在合作社站所(7/1會確認站所)供領取

電子版「我們與基改食品的距離」手冊https://www.huf.org.tw/publication/5111

 

課程使用jit.si meet線上會議軟體,不需要下載

若造成不便,敬請見諒

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